Gratin poireaux, crevettes et saumon
Ingrédients
- 6-7 blancs de poireaux
- 700-800g de saumon
- 500g de crevettes
- 1 bouillon de vollaile degraissé
- 2 cuillère à soupe de maïzena
- 250mL de lait 1/2 écrémé
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- chapelure
- sel, poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C
- Coupez vos poireaux en 2 et en morceaux de 2 cm, puis lavez-les
- Dans une sauteuse, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, les poireaux et le bouillon (250mL d’eau + 1 cube), laissez mijoter à feu moyen à couvert
- Pendant ce temps, enfournez les pavés de saumon 20min
- Une fois les poireaux cuits, ajoutez 2 cuillères à soupe de maïzena dans 250mL de lait, mélangez bien, versez sur les poireaux et rémuez jusqu’à épaississement de la sauce puis ajoutez la crème fraiche
- Dans un plat, émiettez le saumon, ajoutez les crevettes, la fondue de poireaux, la chapelure et un peu de gruyère râpé
- Enfournez le plat 15-20min
